基本概念及常見細菌
滅菌 殺滅物體中的所有微生物（包括病原菌和非病原菌）的繁殖體和芽孢的方法或作用。

消毒 殺滅病原菌的方法或作用。具有消毒作用的藥物稱為消毒劑，在常用的濃度下隻對細菌的繁殖體有作用，對芽孢則無效。

抑菌 防(fang)止(zhi)或(huo)抑(yi)製(zhi)生(sheng)物(wu)生(sheng)長(chang)的(de)方(fang)法(fa)或(huo)作(zuo)用(yong)。用(yong)於(yu)抑(yi)菌(jun)的(de)藥(yao)物(wu)稱(cheng)為(wei)抑(yi)菌(jun)劑(ji)或(huo)防(fang)腐(fu)劑(ji)，許(xu)多(duo)藥(yao)物(wu)在(zai)低(di)濃(nong)度(du)時(shi)隻(zhi)有(you)抑(yi)菌(jun)作(zuo)用(yong)，濃(nong)度(du)增(zeng)大(da)或(huo)作(zuo)用(yong)時(shi)間(jian)長(chang)時(shi)
，可(ke)呈(cheng)殺(sha)菌(jun)作(zuo)用(yong)，殺(sha)菌(jun)作(zuo)用(yong)和(he)抑(yi)菌(jun)作(zuo)用(yong)總(zong)稱(cheng)為(wei)抗(kang)菌(jun)作(zuo)用(yong)。

微生物及其危害性
　　微生物是一群形體微小、構造簡單的低等生物的總稱
，一般包括病毒、類病毒
、立克次氏體
、細菌、真菌、酵母菌、防線菌小型藻類和原生動物。與人們日常生活關係比較密切的微生物是細菌和黴菌：
　　（1）細菌 用革蘭氏染色呈紫色的為革蘭氏陽性菌
，呈紅色的為陰性菌。按照細菌的基本形態其可被分為球菌、杆菌和螺旋菌。常見的致病細菌有：大腸埃希氏菌

、金黃色葡萄球菌、綠膿杆菌、沙門氏菌、鏈球菌
　　（2）黴菌 屬真菌的一部分
，是在培養基上長成絨毛狀或棉絮狀的菌絲體，並能引起各種產品的材料黴變的真菌。常見的致病黴菌有：黃曲黴、構巢曲黴、橘青黴等

；常見的汙染環境的黴菌有；黑曲黴
、出芽短梗黴
、宛氏擬青黴及綠色木黴等。（摘自《工業殺菌劑》）

抗菌劑的作用機理
　　抗菌劑對微生物作用的中毒表象主要是：影響菌絲的生長

、孢子萌發。各種子實體的形成，細胞的透性、有絲分裂、呼吸作用及細胞膨脹，細胞原生質體的解體和細胞壁受損壞等。實質上就是微生物細胞相關的生理、生化反應和代謝活動受到了幹擾和破壞，最終導致微生物的生長繁殖被抑製
，甚至死亡。
　　kangjunjiduiweishengwudezuoyongyukangjunjidenongduyijizuoyongshijiandechangduanyoumiqieguanxi。youdezhishishiweishengwudeshengminghuodongdemouyiguochengyinshouzuershoudaoyizhi，yineryoushajunzuoyongheyijunzuoyongzhifen。kangjunjihekangjunzhipinbaohanyoushajunheyijundeshuangzhongzuoyong。
　　抗菌機理一般可分為兩大類：一類是破壞菌體的結構，另一類是影響代謝作用和生理活動。破壞菌體的結構的情況又可分為幾種類型; 1）作用於細胞壁
，如：季銨鹽類可吸附帶負電荷的細菌，引起胞壁結構損害，使內容物漏出。2）作用於原生質膜。如：有毒的重金屬離子、嘧啶類
、咪唑類抗菌劑。3）對細胞內容物作用。如：醌類、酚類
、酮類等
，涉及多種類的有機抗菌劑。另外
，無機重金屬通過與蛋白質的巰基(-SH)結合破壞蛋白酶的立體構象，殺死微生物。
影響代謝作用和生理活動的可分為以下幾種：1)對酶體係作用
，如：8-羥基喹啉酮、重金屬離子、甲醛等。2)抑製呼吸作用
，如：2，4-二硝基苯酚抑製微生物的氧化磷酸化。3)對有絲分裂影響，如：α-萘胺和酚類等。
　　一(yi)種(zhong)抗(kang)菌(jun)劑(ji)對(dui)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)作(zuo)用(yong)不(bu)是(shi)單(dan)一(yi)的(de)，可(ke)能(neng)同(tong)時(shi)作(zuo)用(yong)於(yu)幾(ji)個(ge)方(fang)麵(mian)，也(ye)可(ke)能(neng)作(zuo)用(yong)於(yu)一(yi)點(dian)而(er)產(chan)生(sheng)多(duo)方(fang)麵(mian)的(de)影(ying)響(xiang)。許(xu)多(duo)抗(kang)菌(jun)劑(ji)的(de)具(ju)體(ti)作(zuo)用(yong)機(ji)理(li)也(ye)不(bu)是(shi)完(wan)全(quan)清(qing)楚(chu)

，但(dan)掌(zhang)握(wo)抗(kang)菌(jun)劑(ji)的(de)不(bu)同(tong)作(zuo)用(yong)機(ji)理(li)，可(ke)更(geng)好(hao)地(di)發(fa)揮(hui)其(qi)作(zuo)用(yong)。

抗菌材料及其製成品的性能檢測
　　抗菌材料及其製成品的性能檢測較為複雜，方法主要分以下幾類：
　　培養法： 即將菌液滴入或鋪於樣品上培養一段時間後洗脫
，活菌記數法計算抗菌率，此法需要嚴格控製營養、溫度、濕度、PH、時間等。具體有貼膜法和浸漬法兩種，前者適用於塑料（不含發泡製品）、塗料、陶瓷等材料
；而後者則適用於抗菌織物、發泡塑料、一次性衛生用品等。此兩種方法均可嚴格定量，抗菌效果有精確數據表示
，是國內外認可的方法。
　　接觸法和奎因法： 樣yang品pin直zhi接jie置zhi於yu混hun有you菌jun液ye的de培pei養yang基ji上shang稱cheng為wei接jie觸chu法fa
，而er樣yang品pin包bao埋mai於yu培pei養yang基ji內nei則ze稱cheng為wei奎kui因yin法fa。該gai方fang法fa在zai一yi定ding的de條tiao件jian下xia培pei養yang不bu同tong時shi間jian後hou觀guan察cha細xi菌jun在zai樣yang品pin上shang及ji其qi周zhou圍wei的de生sheng長chang情qing況kuang及ji樣yang品pin的de受shou侵qin蝕shi情qing況kuang

，適shi於yu各ge種zhong材cai質zhi的de檢jian測ce，也ye是shi國guo際ji上shang常chang用yong的de方fang法fa，但dan作zuo為wei產chan品pin質zhi量liang控kong製zhi的de評ping價jia不bu能neng定ding量liang的de表biao達da，近jin年nian有you被bei淘tao汰tai的de趨qu勢shi。
　　振蕩法： 此法將樣品浸泡在一定濃度的菌液中
，不斷振蕩培養，一定時間采用活菌記數法計算抗菌率
，該方法適用於織物
、發泡材料、一次性衛生用品或麵積較小的製品，可在叫短的時間內得到結果。